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お菓子な日常とカレーな生活。
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2010.02.14 Sun
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今年のバレンタインはコンフィ作りから始まったわけですが。
肝心なのは当然チョコレートの部分な訳で。

今年はショコラパウンドにチョコガナッシュをコーティングしたちょっと大人な感じに。
チョコでハートを作って文字を入れて、あとカーブをかけたチョコの飾りを上に添えて。

ケーキ部分は洋酒と果汁を合わせたシロップで染み込ませてあるのでお酒の香りがふわり。
しっとりどっしり重厚な味になりました~。

オランジュはビターチョコでコーティングしたので酸味と甘味がいい感じ。
ビターなチョコと柑橘類は相性がいいなぁ。



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義理チョコはクッキー。
ココアと抹茶の2種。


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